Плов со свининой пошаговое приготовление с фото

Видео: Вкусный рассыпчатый плов с говядиной в мультиварке Редмонд, как приготовить плов

Расскажу вам рецепт очень вкусного плова со свининой. Привез я его из Таджикистана очень много лет назад, когда ездил в гости. Там плов делают в традиционных больших казанах. Конечно, рецепт немного адаптирован под “украинские” а также “квартирные” условия. Моя семья просто в восторге от моего плова.

Плов можно приготовить только в котелке. Ни в сковородке, ни в кастрюле такого не получиться сделать. Рецепт рассчитан на 1 кг риса, поэтому я использую 6 л. котелок. Мясо можно использовать тоже любое: свинину, говядину, куриное или баранину. Сейчас буду делать со свининой, с этим мясом нравится плов больше всего.

Ингредиенты:

Рис – 1 кг.
Лук – 0,5 кг.
Морковь – 0,5 кг.
Мясо Свинина – 1 кг.
Масло растительное – 1 стакан (250 г) .
Вода кипяченая – 1,5-2 л.
Соль и Специи для плова.

Подготовка Ингредиентов:

1) Рис предварительно промыть и залить холодной водой перед началом готовки.

2) Лук обчистить и нарезать тонкими полукольцами

3) Морковь нарезать тонкими полосками или натереть на крупной тёрке.

4) Свинину (или ваше мясо) порезать порционными кусочками

5) Закипятить 2 л. воды в чайнике

Видео: Принципы приготовления среднеазиатского плова

В плове водный баланс самая важная вещь, и от этого зависит вкусный у вас получиться плов или не очень.

12) Варим наш плов со свининой на малом огне, чтобы вода выкипела и стала чуть – чуть ниже уровня риса.После делаем холмик из риса (или небольшую горку). Если ваш холмик не будет держаться, значит, воды выкипело не достаточно.

рецепт с фото приготовления плова

13) В холмике делаем 6 – 8 отверстий до дна. Например, круглой палочкой, небольшой ручкой, деревянной лопаткой, что у вас есть. Это нужно, чтобы плов дышал.