Открытый пирог из тыквы и ветчины

Тыква полезный овощ, а если уметь ее готовить, то еще и вкусный. Если вы уже пробовали рисовую и пшенную кашу с тыквой и тыкву тушеную с картофелем, то теперь попробуйте изысканный пирог с тыквой. Мир овощей предлагает вам опробовать наш рецепт пирога с тыквой и ветчиной.

Пирог с тыквой и ветчиной

Для этого яркого пирога с тыквой вам понадобится:

250 грамм муки
1 чайная ложка соли
100 грамм сливочного масла
5 ст. ложек воды
500-700 грамм тыквы
2 яйца
150 грамм сметаны
0,5 ч.л. хмели сунели (или другой специя по вашему вкусу)
2-3 ст. ложки сока лимона
300 грамм ветчины

Для начала сделаем тесто для пирога:

1. В миску насыпаем муку, туда же натираем охлажденное сливочное масло. Полученную массу тщательно растираем руками до однородности. По чуть-чуть наливаем воду и замешиваем тесто. Тесто должно получиться однородным и эластичным. Кладем тесто в полиэтиленовый пакет и ставим на 30 минут в холодильник.

2. Тем временем делаем начинку. Тыкву почистить и порезать кубиками, тушить до мягкости. Готовую тыкву выложить в дуршлаг и дать стечь жидкости.

3. С помощью миксера растереть тыкву в пюре.