Овощной салат с одуванчиками и крапивой

Салат из одуванчиков и крапивы я делаю весной, когда своих овощей еще нет, а магазинные имеют только цвет и форму, но абсолютно безвкусны и безполезны. На выручку приходят одуванчики и крапива. Весной в них содержится много полезных веществ, а также они придают салату изысканный вкус.

Видео: Салат из одуванчиков, крапивы http://vermitechnologii.ru/ и лука слизуна 05.05.2016

Когда я решила сделать такой салат первый раз, мои домочадцы хором сказали «фиии,  мы это есть не будем, не порти салат». Однако готовый салат съели весь, сразу  и с огромным удовольствием. Mir-ovosey.ru предлагает и вам попробовать этот весенний салат. Надеюсь он займет достойное место в вашем весеннем меню.

Видео: Весенний салат с крапивой

Салат с одуванчиками и крапивой

Рецепт салата с одуванчиками и крапивой

Для салата понадобится:

•  Букет одуванчиков-цветков
• Несколько веточек молодой крапивы
• Огурец -1-2 штуки
• Помидор -1 штука
• Болгарский перец – 0,5 штуки
• Редис – 5-7 штук
• Лук зеленый
• Сыр «парижская буренка» или «фетаки» -100 грамм
• Масло растительное

 О пользе каждого овоща в этом салате читайте по ссылкам, тогда вы поймете на сколько полезен салат с крапивой и одуванчиками весной.

Кстати, собирать одуванчики и крапиву надо подальше от города и от дорог.

Видео: Салат из крапивы

Как приготовить салат с одуванчиками и крапивой

1. У одуванчиков отрываем цветочные головки и кладем в подсоленную прохладную воду на 15-20 минут. Это делается для того чтобы убрать горечь.
2. Одеваем резиновые перчатки и моем крапиву  в проточной воде.  Если крапива совсем молодая и стебли мягкие, то крапиву кладем целиком в  емкость. Если у крапивы стебли жесткие, то отрываем листья и только их кладем в емкость. Заливаем крапиву кипятком на 5 минут.
3.  Воду  сливаем, крапиву отжимаем и мелко нарезаем. Выкладываем  в салатницу
4. Моем остальные овощи, режим и выкладываем в салатницу.
5. Сыр режем кубиками и выкладываем в салатницу.
6. Наливаем растительное масло.
7. К этому времени будут готовы одуванчики. Воду сливаем, одуванчики отжимаем и мелко нарезаем. Добавляем одуванчики в салат.
8. Тщательно перемешиваем салат и подаем к столу.

Рецепт салата с одуванчиками и крапивой. Фото.

Приятного аппетита!