Белянка (лат. Lactarius pubescens) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые. Очень похожа волнушку, но отличается размером и окраской шляпки. Шляпка белая с желтова-красными, как бы размытым пятнами, диаметр до 6 см, вначале выпуклая, с возрастом воронкообразная, края мохнатые. Ножка короткая, гладкая и очень ломкая. Белый млечный сок острый, иногда горький.
Условно съедобен
Другие названия — волнушка белая
Белянка высоко ценится за нежную мякоть и приятный вкус.
Растет чаще всего в северозападных и центральных областях европейской части России, на Урале.
Используется только для засола после предварительного вымачивания и ошпаривания кипятком.
Молочай уральский в самаре
Зеленушка
Груздь настоящий
Горькушка (горький груздь)
Волнушка розовая (волжанка)
Свинушка тонкая
Груздь синеющий
Груздь черный (чернуха, цыган)
Подгруздок черный
Сыроежка синяя
Гладыш (млечник обыкновенный)
Груздь осиновый
Сыроежка зеленоватая