Рецепты приготовления блюд без растительных жиров

Вы любите жареное? Мы с детства едим котлеты, жаренную картошку, жареные пирожки и так далее. Большинству людей нравится именно жареная корочка на картошке или мясе, но знаете ли вы, что именно эта аппетитная корочка по своей сути является таблеткой, которая вызывает онкологию? И чем сильнее поджарен продукт, тем более он опасен.

От жаренной пищи отказаться сложно, поэтому в этой статье будут даны некоторые рецепты приготовления привычных блюд без добавления масла.

Чипсы любят все, и все знают о том, насколько это вредная пища. Но на самом деле вред чипсов заключается именно в масле, в котором они жарятся, именно оно является просто кладезью канцерогенов один страшнее другого.

Видео: Рецепт конфет коровка

Полезные чипсы

Для приготовления полезных чипсов вам будет нужно:

Картофель, резка для овощей, стеклянная тарелка, соль, специи и микроволновая печь.

Помойте и почистите картошку, порежьте ее на специальной резке тонкими ломтиками. Затем разложите ее на тарелку, чтобы края кружочков картошки касались друг друга на 1/3, главное, чтобы картошечка была нарезана тонкими, практически прозрачными кружочками. Посолите по вкусу и поставьте в микроволновку на пару минут, затем тарелку выньте и переверните картошку, поставьте снова в микроволновку на минуту. Все, готово, если вы никому не скажите, что готовили чипсы без масла, никто об этом и не догадается.

Видео: Пышные сочные котлеты без яиц и молока рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

Жареное мясо

На сковородку насыпьте тонкий слой морской соли, поставьте сковородку на огонь и сильно разогрейте соль, дождитесь, чтобы крупинки соли начали подскакивать. Теперь положите мясо на соль и обжарьте с обеих сторон до полной готовности. Солить мясо не надо. Кроме такого способа жарки мяса, его можно приготовить в духовке, положив кусок мяса на соль (в этом случае можно использовать обычную поваренную соль). Также жарится и курица. Тушку на два килограмма нужно положить на противень, на который предварительно нужно высыпать килограмм соли.

Без масла можно даже приготовить яичницу, если жарить яйца на сковороде с антипригарным покрытием.

Если вы купите жирную рыбу, то ее прекрасно можно пожарить без добавления масла, а какое вкусное блюдо можно приготовить из рыбы с добавлением чеснока и розмарина! Для этого вам надо будет в очищенную тушку рыбы положить веточку розмарина и пять зубчиков чеснока, порезанных пополам, туда же добавить соль. Рыбу без масла обжарить до готовности, затем полить лимонным соком и подавать к столу.