Предлагаем вашему вниманию острую приправу — аджику. По консистенции аджика пастообразна. Для ее изготовления вам понадобятся помидоры, чеснок, хрен, болгарский и горький перец. Т.е. все чем так богаты наши огороды осенью alt=":)" class="wp-smiley" />
Аджика
Для 3 л аджики нам понадобятся:
- 2,5 кг твердых красных помидор
- 4-6 головок чеснока
- 1 кг болгарского перца
- 5 шт горьких перцев
- 4 палочки хрена
- 1,5 ст уксуса
- 0,5 ст соли
- 1,5 ст сахара
Итак, делаем домашнюю аджику:
- Очистить хрен (это я прошу сделать мужа, так как он сильно заходит в глаза)
- Очистить чеснок
- Хрен накрошить мелкими палочками – это для электромясорубки (чтобы не сломалась)
- Подготовить помидоры (вырезать сердцевину)
- Очистить перцы
- Аккуратно очистить горький перец
- Все перекрутить на мясорубке
- Добавить соль, сахар и уксус по рецепту.
- Размешать, до полного растворения соли и сахара.
- В заранее подготовленные и высушенные банки разложить аджику.
Видео: Аджика на зиму лучшие рецепты. Аджика сырая рецепт
Всю аджику надо содержать в холодильнике. Если хотите более жгучий вариант, то добавить к основному рецепту пару стручков перчика чили.
Приятного аппетита!!!
Видео: Самая Вкусная, Сырая Аджика без Закрутки / Хранится Всю Зиму
Рецепт и фото прислала Алла Ильницкая
Заготовка хрена
Заготовка патиссонов
Заготовка кабачков
Заготовка огурцов
Заготовка пекинской капусты
Заготовка сладкого перца
Заготовка помидор (томатов)
Заготовка чеснока
Простой пирог с ананасами
Лучшие сорта острого стручкового перца
Помидор сорта персей
Морковь запеченная «под снегом»
Томат персей фоторедактор