Дудник лесной или дягиль лесной

Ботаническая характеристика дудника

Дудник лесной или дягиль лесной — Angelica sylvestris L. — двулетнее или многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных (Apiaceae, или Umbelliferae) с полым бороздчатым стеблем высотой от 60 см до 2 м. Листья очередные. Листовые пластинки в общем очертании широкотреугольные, дважды- или триждыперисторассеченные на продолговатые или яйцевидные доли, острозубчатые по краю. Нижние листья с длинными черешками, верхние — сидячие, с сильно вздутыми влагалищами.
Цветки мелкие, белые или слегка розоватые, собраны в соцветия-зонтики, которые в совокупности образуют крупные сложные зонтики. Их лучи густо опушены короткими волосками. Общей обертки у зонтика нет или же она состоит из 1-3 линейных листочков, зато частные зонтики с многочисленными листочками оберточек, почти равными по длине цветоножкам. Цветок с двойным, 5-членным околоцветником. Чашечка зеленая, малозаметная. Лепестки свободные, с загнутой внутрь верхушкой, на верхушке слегка выемчатые. Тычинок 5. Пестик с нижней 2-гнездной завязью и 2 короткими столбиками.
Цветет дудник лесной с июня до сентября, плоды созревают в августе -октябре. Плод — эллиптическая коричневая двусемянка с широкими крылатыми краевыми ребрами. Основная масса опавших к осени семян прорастает в первую же весну, в начале мая, остальные — весной на второй или третий год. Размножается только семенным путем.
Дудник лесной — монокарпическое растение, цветущее и приносящее плоды лишь один раз в жизни. При благоприятных условиях дудник может зацвести на второй год жизни. В таком случае он будет двулетником, так как весь его жизненный цикл уложится в 2 года. Однако чаще в природных условиях проходит 5-10 лет до того рокового момента, когда растение зацветет, чтобы принести зачатки нового потомства, а самому отмереть.

Распространение дудника лесного

Дудник лесной распространен в умеренном поясе Евразии — от Скандинавии и Средней Европы до Сибири. В нашей стране это бореальный евросибирский вид. Дудник лесной растет во многих лесных районах по всей Европейской части России (кроме Арктики и крайнего юга) и в Сибири. Произрастает в хвойных и смешанных лесах, березняках, среди кустарников, на опушках, полянах, вырубках, на окраинах травяных болот, по берегам водоемов, реже на лугах- на севере заходит в лесотундру, а частичной в тундру. Почвы в местах произрастания дудника лесного имеют среду от сильно кислой до нейтральной.

Лекарственное значение дудника лесного и способы лечебного использования

С лечебными целями дудник лесной используется только в народной медицине.
Корневища и корни собирают осенью первого или весной второго года развития. Очищенные от земли и промытые корни сушат в тени при хорошем проветривании. Хранят в плотных упаковках.
Препараты из корня обладают потогонным, мочегонным, противовоспалительным, отхаркивающим действием, активизируют моторику кишечника, подавляют бродильные процессы, обладают дезинфицирующими свойствами. Корень растения используют при хроническом бронхите, метеоризме, кишечных коликах, поносах.

При нарушении функциональной деятельности почек отвар корня используется как мочегонное, особенно в сочетании с другими мочегонными растениями.
Отвар: 15 г сырья на 0,2л воды. Кипятить Юмин. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой.

При недостаточной деятельности почек, для усиления выделения мочи народная медицина рекомендует также следующий сбор:
Корневища дудника лесного и стебли хвоща полевого взять в равных частях по объему, измельчить. Берут 1 ложку смеси на I стакан воды, кипятить Юмин. Принимать 3 стакана отвара в течение дня.

Настой дудника лесного — эффективное кровоостанавливающее средство. Гемостатическое действие дудника превосходит активность известного медицинского препарата викасол. Пастой: 1 столовую ложку сухой измельченной травы залить 0,5л кипятка, настаивать 30мин., процедить. Принимать по 0,5 стакана 3—4раза в день за 15мин. до еды.

Свежий сок дудника лесного утоляет боль, и поэтому его употребляют при зубной и ушной боли, а также как растирку при миозитах и радикулитах.

При зубной боли народная медицина рекомендует жевать корень дудника или выжать из корневища сок и впустить его в дупло больного зуба.

Сок дудника помогает и при болях в ухе.

Видео: ДУДНИК /ANGELICA( растения/plants)( HD slide show)!

Общие ванны с добавлением настоя корня применяют при ревматизме, подагре, радикулите.
Одну чайную ложку семян дудника хорошо растереть и смешать с 1 столовой ложкой мелко порезанного корня чемерицы (растение очень ядовито!) и несоленым свиным салом. Этой мазью пользовались издавна против бельевых вшей, намазывая уязвимые места и слегка втирая.

Рецепты из дудника для лечебного питания

В сыром виде используют в пищу молодые стебли, черешки листьев, цветочные почки, которые считаются деликатесом.

Салат из молодых стеблей дудника лесного
Молодые стебли очищают от кожицы, нарезают и смешивают с мелко нарезанным огурцом и зеленым луком, солят и заправляют сметаной.
100 г стеблей дудника лесного, 15 г зеленого лука, 1 огурец, 2 столовые ложки сметаны, соль.

Суп из дудника лесного
Листья с черешками моют, мелко нарезают и заправляют ими подготовленный бульон с картофелем и морковью. Подают с зеленью и вареным яйцом.
0,5л мясного бульона, 1 морковка, 2 картофелины, зелень укропа, 1 вареное яйцо, соль.

Видео: Дудник лесной-Дудник лесной

Жареные цветочные почки дудника лесного
Цветочные почки отваривают в соленой воде и поджаривают на сливочном масле.
100 г почек дудника, 1 столовая ложка масла сливочного, соль.

Сушеные листья дудника лесного
Листья моют в воде и сушат. Сухие листья используют для заправки супов и щей, при тушении мяса и рыбы.
По Седиру, дудник лесной — растение, являющееся целебным для Стрельцов.